各位大师卤蛇段怎么做（厦门卤蛇段教程视频）

香卤蛇肉主料：菜花蛇（大王蛇、乌梢蛇、眼镜蛇、水律蛇均可）600g。　　香卤蛇肉辅料：卤水6000g，油1000g(实用50g)。　　香卤蛇肉调料：盐5g，味精30g，鸡粉20g。　　香卤蛇肉做法，香卤蛇肉怎么做好吃？1、蛇去鳞，去肉腹宰段，漂水去血污洗净。2、把蛇段入油锅略炸，放入卤水中，以文火卤30分钟即可。

用料

榕蛇 1条

料酒

盐

花椒

八角

辣酱

姜片

蒜蓉

香葱

红干椒

食用油

口味蛇的做法

把蛇斩件并清洗干净，加入料酒和盐腌制半小时

热油，把蛇控干入锅翻炒至金黄，捞起控干备用

再次热油，加入花椒、八角、蒜蓉、香葱、姜片、辣酱、红干椒爆香，加入蛇肉翻炒至香味飘出即可