姜辣蛇要压多久才熟（岳阳姜辣蛇要不要焯水）

15分钟左右，

1.买一条花蛇，750克左右，小了没肉，请卖家杀净，把蛇皮剥离下来，蛇皮斩成3厘米的段，蛇肉拍松，斩成7-8厘米的段。

2.准备好各类佐料。

3.水烧开，大火下入蛇皮，蛇段，煮开加入1.5小匙的盐，煮出白沫。

4.捡出蛇段蛇皮，用冷水冲洗一下。

5.热锅倒入油，下姜片，干辣椒，八角，桂皮，香叶炒香。

6.倒入蛇皮蛇段，翻炒，倒入料酒2勺，翻炒。