卤蛇段的做法（潮汕卤蛇段的做法大全）

步骤：

蛇肉段洗净，用开水焯水后捞出，晾凉备用。

锅中放适量油，加入姜片、葱白和花椒煸炒出香味。

加入蛇肉段煸炒，倒入适量的料酒，煮至料酒挥发。

倒入足够的水，加入适量的酱油和冰糖，搅拌均匀。

大火煮开后转小火慢慢炖煮30分钟至蛇肉入味。

加入适量的盐调味，煮至汁浓后即可关火。

1、将蛇宰杀去皮，将骨头弄断，卷成一盘定形。

2、定形后，放入卤锅中大火卤一个小时，取出自然风干。

3、最后放入微波炉打4-5分钟，至表面光亮即可。