大米怎么才能变成大米花（大米怎么样才能爆出很白的大米花）

操作方法

01

将大米洗干净，控干水分，再将白糖和食用油准备好。

02

炒锅加点油，中小火加热，然后放入大米搅拌均匀。

03

然后盖盖一分钟，之后就能听到米粒炸开的声音，然后马上转为小火加热。

04

接着按住锅盖，不断晃动炒锅，让里面的米粒均匀加热。

05

加热5分钟，等听不到米粒炸开的声音之后，再打开锅盖，往里面加入少量白糖调味即可。

用料：

大米80到100克、麦芽糖50克、白糖50克、清水20克、黄油10克、熟黑芝麻10克。

做法：

1、麦芽糖和白糖加水放入锅中，中火煮开，换小火。

2、加热到125度，没有温度计的，看到糖冒出细密的小泡，用筷子蘸一点糖稀，在凉水里蘸一下，变脆，就可以了。

3、加入黄油，搅拌均匀。

4、放入准备好的大米和黑芝麻，搅拌均匀。

5、凝固成型后倒在不沾布上，整理成型，隔着布用手稍微用力的按压，让爆米花更好的粘合。

6、待热气散去，切割成长条状。

7、最后再根据自己的需要切割成合适的