杂酱面的杂酱怎么炒（在家里自己炒杂酱面的杂酱怎么炒）

食材准备：黄瓜、胡萝卜、猪肉、豆瓣酱、面酱。

1.首先将胡萝卜，黄瓜切丝备用。

2.然后将黄豆酱，甜面酱1.5:1调和。

3.根据自己口味加糖加水。

4.起锅浇油，下入肉末翻炒，炒到肉白。

5.加入之前调和的酱。

6.煮至稠度合适就可以出锅了。

7.这样一碗美味下饭的杂酱面酱就做好了。

将五花肉切成肉末，加入料酒腌制15分钟左右，把葱姜蒜都切成末，胡萝卜、黄瓜切成丝。

随后将已经准备好的黄酱和甜面酱放在一个碗里加入少许的水，搅拌均匀，再起锅烧油。

油热后倒入葱姜蒜煸炒，出香味后倒入切好的肉丁，翻炒至变色，倒入混合均匀的黄酱和甜面酱，开小火慢炖一会。

最后起锅烧水，将手擀面放入锅里煮熟捞出，上面放上准备好的菜，再放入熬好的酱就可以了。