酸菜豆腐汤最正宗的做法（正宗东北酸菜豆腐汤的做法）

嫩豆腐1块

自制酸菜2颗

肉末150克

辅料

小米椒几个

香菜几根

蚝油1匙羹

淡盐水1碗

盐适量

1. 嫩豆腐冲洗一下后用淡盐水浸泡。（没有时间可忽略）

2. 酸菜洗净。（做法前面发过）

3. 肉末。（我选用半肥瘦的前腿肉）

4. 豆腐切成小块。

5. 小米椒切成小圈。

6. 酸菜切小。

7. 锅内放入肉末（不需要放油）

8. 煸出油脂。

9. 倒入酸菜翻炒。

10. 调适量盐翻炒均匀，大约翻炒两分钟。

11. 放入小米椒。

12. 倒入豆腐，轻轻搅动。

13. 倒入蚝油。

14. 轻轻推动。

15. 倒入砂锅里。

16. 不需要加水。（豆腐会出水）

17. 盖上盖子，小火焖煮20分钟。

18. 打开盖子，撒上香菜即可。

温馨小提示

不能吃辣可以不加辣椒。

肉末会煸出油，所以没放油。

百页50克、红椒15克、蒜15克、姜10克、葱花10克、冰糖10克、胡椒粉1克、大葱15克、剁椒50克、太太乐原味鲜小炒鲜10克、太太乐原味鲜红烧酱油5克、生粉3克、红油10克、豆瓣酱15克、高汤50克、太太乐原味鲜料酒5克