河粉怎么炒才好吃（河粉怎么炒好吃又简单）

准备适量的河粉。

2.

胡萝卜切细丝儿,大蒜子也切片。

3.

青菜洗干净,同样切成细丝。

4.

准备两个鸡蛋,打入碗中搅碎。

5.

油锅烧热,下鸡蛋液煎熟,鸡蛋吸油,可以多放些油。

6.

下胡萝卜丝儿翻炒。

7.

下河粉进来大火爆炒,倒入红烧酱油和生抽。

8.

快速翻炒几下倒入青菜丝,同时把盐,鸡精一起放进去,大火炒匀了就可以。

工具/原料

沙河粉 (300克)

胡萝卜 半根

葱蒜叶 3根

生抽 1勺

盐 1勺

油 2勺

洋葱 半颗

鸡蛋 1个

红椒 1个

步骤/方法

1/9分步阅读

准备好各种食材：鸡蛋一个打散、洋葱半个切丝、胡萝卜切丝、葱蒜叶切段，红椒切成小段；

2/9

凉粉，倒入凉水中，划散，浸泡下；

3/9

热锅，入油，倒入鸡蛋，滑散，装小碗，备用；

4/9

把洋葱和胡萝卜放入锅中，煸香，胡萝卜会出少许红油;

5/9

加入凉粉，用筷子，翻炒，不要用铲子，动作要轻盈些，凉粉容易断；

6/9

调入，一勺盐，继续翻炒；

7/9

再加入生抽，调色、增味，翻炒；

8/9

翻炒，收汁，最后加入鸡蛋和葱蒜叶，搅拌，均匀；就可以出锅了；

9/9

成品