SP蛋糕在加工过程中操作要点（蛋糕工艺操作流程示意图）

使用SP蛋糕油的注意事项

⑴ SP 蛋糕油一定要保证在面糊搅拌完成之前能充分溶解，否则会出现沉淀结块。

⑵ SP蛋糕油在短时间就能将浆料打成泡沫状，故在制作蛋糕时，需注意搅拌时间，不要搅拌打发过度。

⑶ 在面包、月饼的制作中忌添加过多，否则会起到反作用。