青辣椒怎么泡能长期保存（青辣椒怎么做才能长期保存不会坏）

青辣椒的保存方法主要有以下几种：

1. **冷冻保存法**：将新鲜的青辣椒洗净晾干后，放入泡菜坛中泡制两个月左右即可。这种方法可以使青辣椒保持酸辣的口感，一般可储存两年以上，但以一年左右的为佳，时间太长会变成空壳 。

2. **冻制法**：即将鲜辣椒装入食品袋放入冰箱冷冻储存。这种方法可以保持辣椒的鲜辣清香，但对辣椒有相当的要求，只有那种质地十分坚硬饱满的辣椒才能冷冻保存，如野山椒、朝天椒、小米椒等 。

3. **盐水保存法**：将青辣椒切成小段，加入适量的盐，搅拌均匀后放入保鲜袋中，密封保存。这种方法可以使青辣椒保存1个月以上，并且保存出来的口感跟新鲜辣椒没什么两样 。

4. **清水保存法**：将青辣椒放入保鲜袋中，在保鲜袋上扎几个小孔，然后将保鲜袋放入盛有清水的盆中，放在阴凉处保存。这种方法可以使青辣椒保存1个月以上 。

5. **晒干保存法**：将青辣椒晒干后，可以保存很长时间，而且这样处理过之后保存起来更省空间 。