炸好的虾怎么保存（炸好的虾怎么存放才不会变软）

炸好的虾在保存时应该注意以下几点：

1. 熄火后立即取出：待虾炸好后，应该立即将其取出，以免过度油炸，影响口感和营养价值。

2. 去除油脂：将虾放在纸巾或者吸油纸上，轻轻拍干表面油脂，以免油脂过多，影响口感和保存时间。

3. 冷藏保存：将炸好的虾放在密封的保鲜盒中，放置在冰箱中冷藏保存，可以保持新鲜度和口感，一般可以保存1-2天。

4. 调理再食用：若冷藏后虾的口感不佳，可以在微波炉或者烤箱中加热，或者重新炸一遍，调理后即可食用。

5. 不宜长时间保存：虾炸过后的蛋白质易变性，营养价值会下降，且易受到细菌污染，因此不宜长时间保存，应该尽快食用。

　　炸好的虾仁放在保鲜膜或保鲜盒中，放入冰箱冷冻室保存。如果能抽真空则更好，要注意密封包装要完好。避免水分流失影响口感，尽量将冷冻室温度调低。