东北鱼锅的做法（正宗东北鱼锅的做法和配方）

材料：草鱼1条，北豆腐1块，生姜1块，大蒜半个，香葱1根，香菜1根，料酒1勺，生抽1勺，白糖一勺，黄豆酱2勺，盐少许

做法:

1、草鱼肉去掉内脏，切块备用。

2、铸铁锅中倒入油烧热，放入切好的葱姜蒜，花椒，辣椒丝，大火爆香。

3、接着倒入料酒，适量的清水，蚝油，生抽，老抽，大火煮开。

4、 加入切好的鱼块，接着下豆腐块，一勺黄豆酱炖煮20分钟，把豆腐炖的出现蜂窝孔才好吃。

5、然后大火收汁，关火后撒一点葱花香菜。

食盐1/2茶匙、姜1小块、小葱2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油适量。辣椒油5克，大蒜5棵。

1.泡椒一半切成小末；姜和小葱切成末备用。

2.烧热锅，用姜将锅底的表面搽一遍。