用料:
梅干菜 150 克
五花肉 500 克
料酒 3 勺
生抽 1 勺
生姜 4 片
白糖 1 勺
梅干菜蒸肉的做法步骤:
步骤 1 五花肉清水冲洗后切块，大小均匀
步骤 2 五花肉焯一下水。冷水下锅，加一勺料酒，两片生姜，水开后捞出，再用清水冲洗浮沫。
步骤 3 冲洗干净的肉肉
步骤 4 将冲洗干净的五花肉加一勺生抽拌匀，然后装在深碗里，一层五花肉，一层梅干菜，最上面一层必须是梅干菜。
步骤 5 在码好的梅干菜和五花肉上浇两勺料酒。最上面放两片生姜。
步骤 6 把准备好的梅干菜五花肉放在电饭锅蒸架上蒸，蒸煮功能30分钟，保温30分钟。
步骤 7 这样蒸好的梅干菜五花肉有很多汤汁，五花肉酥软。倒入炒锅。
步骤 8 加一勺白糖，中火翻炒，不停的翻炒，收干汤汁，直至五花肉红润油亮。
步骤 9 香气扑鼻，出锅装盘
