油沸点高。把少量冷油导入沸水中，油未沸腾。
一些油的沸点：亚麻仁油：287度、食用油：约250度、煤油：150度。
摄氏温标的定义“在标准大气压下，以水的冰点为0度，水的沸点为100度，中间分为100等分的温标。”
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