糟辣椒的做法是什么（糟辣椒的制作方法加什么调料）

食材清单:

红辣椒 2500g 、 姜 400g 、 大蒜 400g 、 盐 300g 、 醪糟 500g

烹饪步骤

步骤1.

辣椒淘洗干净，沥水

步骤2.

姜洗干净沥水

步骤3.

放菜板上剁..剁..剁，剁成粗粒

步骤4.

剁好的姜蒜还有盐放进辣椒里

步骤5.

用一把大勺子搅啊搅，把它们合匀

步骤6.

本地做法是将醪糟倒进辣椒合匀装坛或者装进瓶子

步骤7.

因为我不喜甜味，所以做了调整，将辣椒姜蒜合匀后就装进瓶子了，然后浇了两大勺泡菜的盐水进去，一周后就可以吃了，用来炒菜或者做蘸水料都可以。

1、材料：辣椒500克，姜50克、蒜50克、盐50克、水适量。

2、先把红线椒去蒂洗净晾干。

3、然后将红线椒加姜蒜剁碎，红线椒尽量使用饱满的品种。

4、500克辣椒加50克盐，适量高度白酒进行拌匀。

5、拌好的辣椒放入无水无油的坛子中。

6、盖上盖子，加入适量的坛口水，腌制7天即可食用。