珍珠奶茶中的珍珠的原料是什么 其做法如何（珍珠奶茶的珍珠是什么成分制作的）

珍珠的配料表：木薯淀粉，饮用水，食品添加剂。

珍珠的做法一般分为以下四个步骤：

煮沸：将纯净水煮沸，倒入珍珠，用沸水煮沸，边煮边搅拌。大约15分钟后，珍珠会漂浮，白心会慢慢消失。珍珠的颜色会变黑变亮，这意味着珍珠已经煮熟了。这时，你可以关火。

焖：关火后，盖上盖子，炖15分钟。这个过程不需要搅拌。目的是让珍珠熟透。

珍珠奶茶

清洗：用滤网过滤出煮珍珠的水，然后用水冲洗珍珠。普通人会用自来水冲洗。我们建议用冰水冲洗。冰水在冲洗过程中会使珍珠急剧冷却，使珍珠从100度立即降至0度，使珍珠更有弹性。洗珍珠还有一个功能，就是清洗珍珠表面的粘膜，防止它们粘在一起。

养：一般在常温下保存，养的时候要加入适量的果糖，直到刚淹没珍珠，珍珠浸润在果糖中，有三种作用：第一防止珍珠干燥；第二防止珍珠粘在一起；第三保持珍珠有一定的甜味。

珍珠奶茶里面的珍珠通常是用木薯粉或者西米粉制成的。

 因为这两种粉质较硬，不易煮烂，也不易粘连，非常适合做出口感QQ、有嚼劲的珍珠。

 值得一提的是，除了传统的黑色珍珠，还有许多口味和颜色的珍珠，比如提子味的紫色珍珠、草莓味的粉红色珍珠等等。