怎么做卤豆腐丝才好吃卤豆腐丝的做法步骤（正宗卤豆腐丝配方及做法商用）

1.豆腐皮洗净后沿着一边卷起来，留 5 公分不卷。

2.用刀把卷起来的部分切成细条。

3.把切好的豆腐丝抖开，沿着没切的那部分把豆腐丝卷好，用牙签扎上固定。

4.把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里，放入几粒红辣椒，大火煮开后，关火，卤制一夜即可入味。

5.捞出卤好的豆腐丝.把豆腐丝切成喜好的长度，把豆腐丝盛到干净的小盆里，放入一汤匙料酒。

6.放入半汤匙白糖，拌匀.喜欢辣味的可再放入半汤匙红油，最后洒上熟芝麻，拌匀即可

卤豆腐丝做法步骤如下：首先，将豆腐切成细丝或小块。

然后，在热水中焯烫豆腐丝，使其更加嫩滑。

接着，将豆腐丝放入卤水中浸泡，让其充分吸收酱汁的味道，可以添加酱油、糖、料酒和香料，提升口感。

接下来，用小火焖煮一段时间，直至豆腐丝入味。

最后，装盘并撒上葱花和香菜点缀，即可享用美味的卤豆腐丝了。烹饪时要注意火候和材料搭配，做好每一个步骤，才能让卤豆腐丝更加美味可口。