怎么判断牛脖骨新鲜(怎样辨别牛脖骨是不是满肉)

怎么判断牛脖骨新鲜(怎样辨别牛脖骨是不是满肉)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-12 22:04:11

怎么判断牛脖骨新鲜

新鲜牛脖骨外表湿润,肌肉鲜嫩有光泽,用手指按压肌肉有凹陷能很快恢复,弹性好;如果存放不当或时间长了的牛脖骨肌肉会失去光泽,没有弹性。

1、看牛骨的外观

新鲜的牛骨外观颜色鲜红,最好好粉红色,不能太红或者太白。

2、闻牛骨味道

气味要是比较新鲜的牛肉的味道,而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味,就不要买,容易是比较不好的牛骨。

3、按压牛骨

拿手指按压,如果用力按压,牛骨上的肉能迅速地恢复原状,如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下牛骨表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密。

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