芋圆做好后要先冰冻还是直接煮(芋圆煮完之后怎样保存可以不变硬)

芋圆做好后要先冰冻还是直接煮(芋圆煮完之后怎样保存可以不变硬)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-12 22:12:28

芋圆做好后要先冰冻还是直接煮

芋圆做好后,应该先冰冻再煮。
1. 外层的淀粉会在冰冻过程中结晶,这样煮的时候会快速变硬,保持好的口感。
2. 冷冻可以让芋圆保持的组织结构完整,这样不容易煮烂或散开。
3. 煮芋圆时,水开后再放入,不要重复搅动,可以保证芋圆不粘连。
注意事项:在冰冻之前需要用少量淀粉粉撒在芋圆表面,否则冰冻之后芋圆容易粘在一起。

先冰冻再煮。
1.因为芋圆做好后是一块一块的,如果直接下锅煮,会很容易粘在一起,口感也不好。
2.如果先把芋圆放在冰箱里冰冻一下再下锅煮,可以保证芋圆形状不变,口感也更加Q弹好吃。

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