黄瓜泡菜的做法最正宗的做法（黄瓜泡菜的正确做法）

1、用料：黄瓜3根、尖椒3根、干辣椒适量、姜10片、蒜1头、盐少许、生抽1瓶、糖30克 、白酒少许、花椒少许。

2、做法：将黄瓜和尖椒洗干净晾干，将黄瓜切成5厘米左右的长条，尖椒切成和黄瓜同样的长条。黄瓜面上撒盐放置一晚，尖椒风干。

3、盐、生抽、白糖放不锈钢锅里煮开待凉。

4、姜和蒜切片，干辣椒、花椒,备用。

5、将蒜、姜、黄瓜、尖椒、干辣椒、花椒放进保鲜盒里，倒入酱油、白酒。

6、盖上保鲜盒盖子，放入冰箱腌制20天即可。

1/6 黄瓜切条，加适量盐拌匀后腌制出水。

腌制好的黄瓜用凉开水冲洗干净，沥干水备用。

2/6 腌制好的黄瓜用凉开水冲洗干净，沥干水备用。

蒜切末，准备好辣椒面。

3/6 蒜切末，准备好辣椒面。

将适量的糯米粉和水放到锅中煮成糊。

4/6 将适量的糯米粉和水放到锅中煮成糊。

将煮好的糯米面糊、蒜末和辣椒面一起倒入装有黄瓜的碗中，加入适量盐，翻拌均匀，装入密封罐里腌制即可。

5/6 将煮好的糯米面糊、蒜末和辣椒面一起倒入装有黄瓜的碗中，加入适量盐，翻拌均匀，装入密封罐里腌制即可。