香菇炒肉炒多长时间（香菇炒肉要不要焯水）

感谢邀请！！！

香菇这些菌菇类的食材都是非常鲜美的，但是如果炒的太老的话，口感是不好的

下面我就说一说个人做香菇炒肉的方法

配料

五花肉100g左右（太多肉也不太好）

香菇，12-15朵的样子吧

胡椒粉，白糖，鸡精盐，生抽老抽适量

葱姜适量

青红椒适量

做法

1.青红椒切成丝备用，香菇切成薄片下锅焯水，加些盐，焯至半生快熟那种，似软非软状态就行了。捞出控水备用。

2.起锅，锅冒烟放油，下五花肉煸出猪油，煸至有点焦的感觉，这时候油脂都出来了

3.下入葱姜末，爆香，再下入青红椒翻炒均匀，调味，炒至青红椒快要断生

4.下入香菇，翻炒个十多下，一分钟左右吧，就是那种汤汁都粘上香菇了就可以出锅了，不然再炒就老了，