广东正宗干焗鸡翅根的做法（酱油鸡翅根最正宗的做法）

鸡翅根加盐、白胡椒、料酒腌半小时，依次均匀裹上面粉、鸡蛋液、面包糠，起锅加适量油，烧至五成热，放鸡翅根小火慢炸，翻面使其受热均匀，炸至金黄酥脆出锅。

鸡翅根加盐、白胡椒、料酒腌半小时，依次均匀裹上面粉、鸡蛋液、面包糠，起锅加适量油，烧至五成热，放鸡翅根小火慢炸，翻面使其受热均匀，炸至金黄酥脆出锅。

鸡翅根洗净后沥干水分，对半斩开。加入姜片、盐、糖、生抽、蚝油、黑胡椒粉、料酒，食用油，淀粉抓拌均匀腌制30分钟以

热锅倒油，将腌好的鸡翅根煎至表面金黄色

放入剥好的红葱头大火翻炒几下关火

砂锅提前烧热，倒入鸡翅根和红葱头，从锅边淋入料酒，盖上锅盖小火慢焗10分钟即可（底部稍微有点焦焦的属于正常现象，用筷子翻拌一下就好

撒上辣椒圈和葱花即可