1、主料：糯米粉300克 黑芝麻300克
2、调料：白砂糖150克
3、黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2；
4、适量糯米粉加水和成团；
5、以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块；
6、将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入；
7、用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆；
8、包好后有如山楂大小；
9、烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可
1、原料：黑芝麻、花生米、桔饼、冬瓜糖、核桃、猪油、白糖。
2、花生米，放入烤箱150℃烤十分钟左右（千万记得看着烤箱，温度上来以后花生熟得很快的）。
3、烤好的花生去皮，和核桃仁（生的就行不用烤）混合。
4、研磨成粗粒状（可以舂也可以用料理机或者破壁）。
5、熟黑芝麻备好（可以买生的用锅炒熟也可以直接买熟的）。
6、黑芝麻也舂好，和花生核桃物基本一比一，混合均匀。
7、桔饼和冬瓜是必不可少的（对于南方人好传统味儿的人）。
8、给桔饼去籽，跟冬瓜糖一起用刀压成小碎块。
9、放入黑芝麻花生物里，混合均匀。
10、加入足够的白糖（这个根据这些食材多少还有你喜欢的甜度来放），再次搅拌均匀。
11、化开猪油。小火慢慢化，直到油六成热即可。
12、趁热倒入馅料，搅拌均匀，干湿度就这样略微湿润即可，不可太多油。
13、让它自然冷却，这样的馅料容易操作成团，且方便保存，超级香的黑芝麻汤圆馅。
