农家一碗香的家常做法王刚（农家一碗香的正宗做法与视频）

用料

豆腐250克；肉末150克；剁椒2匙；大蒜2瓣；韭菜适量；酱油3匙；蚝油1匙；高汤（没有就开水吧）1碗

做法

韭菜切小段，大蒜切碎备用。肉末用少许料酒和酱油和油腌制5分钟。

豆腐切块入锅双面煎金黄出锅备用。注意煎的时候要一面完全煎好再翻面，不然容易粘锅。

用料：

鸡蛋2个，五花肉200克，湖南椒10个

小红椒5个，蒜瓣4颗，姜片一小块

青蒜一根，生抽 老干妈 盐 鸡精适量

步骤 1

五花肉切片，湖南椒拍扁切条，小红椒切条（家里没有那种红湖南椒了）蒜瓣拍扁，姜切片，青蒜切段

步骤 2

锅中烧热，放入切好的湖南椒翻炒，青椒表皮有点烧焦的时候，装盘备用

步骤 3

热锅凉油，煎荷包蛋，八成熟的时候，锅中铲成几块，鸡蛋煎好装盘备用

步骤 4

锅中放油，放入姜片 蒜瓣炒香，放入切好的五花肉翻炒，炒到五花肉有点焦香的时候，放入一点生抽上色增香，接着翻炒一下，加入一大勺老干妈翻炒

步骤 5

接着放入炒好的湖南椒 荷包蛋，一起翻炒，加入盐 鸡精 生抽翻炒一会，快出锅的时候，放入青蒜，炒个十秒就可以了