做面包用了低筋粉怎么办（做面包用成低筋面粉了怎么办）

低粉放多了就掺高粉改配方嘛，把比例改掉，多做一点呗，

面包要筋力够大，酵母的发酵还得准备，低筋粉筋力太低了，常常被用来制作蛋糕，饼干等，韧性比较低，对宣软度要求比较高的食物

面包对韧性的要求很高，而且需要丝状纹理结构，低粉放多了，肯定要补救的

对质量没什么太大要求，完全就是在家自己吃的话，其实可以直接拿低筋粉来做面包，也可以只不过口感肯定是相似于蛋糕的，筋力是没有面包那么强的，不过吃起来可能也是别有一番风味。

也可以尝试着把它做成老面，留到下次来用。

低筋面粉的面筋含量比较低。

面粉筋度不够（弱）。

面筋无法达到面包内，气体膨胀时的扩展度。

所以，发酵后不大，外形不挺。组织较为粗糙。

但是，混合高筋面粉，就可以做面包。

在做甜面包时，可以在高粉面团里加低粉，这样会让成品的组织更加松软，很多甜面包的方子都会在里面加适量的低粉。

低筋面粉的面筋度，7-9%面筋度，筋度不够，较难做面包。

中筋面粉的面筋度，9-12%面筋度。

高筋面粉的面筋度，12.5%以上的面筋度。