做蛋糕用错了面粉怎么办（做蛋糕的面粉起筋怎么补救）

如果做蛋糕时用错了面粉，需要根据具体情况采取不同的补救措施。
如果使用的是低筋面粉，可以尝试添加一些玉米淀粉来提高面粉的筋度，或者在面糊中加入一些泡打粉，这样可以使得面糊更蓬松，做出来的蛋糕也会更松软。
如果使用的是高筋面粉，可以加入一些低筋面粉来降低面粉的筋度，这样可以使得面糊更软，做出来的蛋糕也会更松软。
如果使用的是其他类型的面粉，需要根据具体情况来判断是否可以加入一些其他材料来调整面糊的质地和口感。
无论使用哪种面粉，做出来的蛋糕口感和质地都会有所差异，所以最好在制作前仔细阅读食谱并选择正确的面粉。

如果在做蛋糕时使用了错误的面粉，那么最好的解决方法是重新开始。尽管这可能会浪费一些食材和时间，但使用正确的面粉是制作蛋糕的关键步骤之一，如果使用错误的面粉，蛋糕可能会变得干燥或者口感不佳。

如果你想尝试救回蛋糕，那么你可以考虑添加一些其他的湿润配料，如苹果酱或酸奶等，以帮助增加蛋糕的湿润程度。但是，这并不是一个可靠的解决方案，所以最好的选择是从头开始。