沙虫干怎么炖汤（沙虫干煲汤的正确方法）

基本材料 沙虫2两，合掌瓜1斤，瘦肉4两，牛鳅鱼1条，茨实1两，淮山5片

做法：

1.沙虫干先用水浸软，剪开清洗沙虫中之沙。

2.瘦肉洗净，出水。牛鳅鱼去鳞，洗净，用少许油把两边煎至微黄色。

3.茨实及淮山先用水浸软。

4.合掌瓜去皮去核，洗净，切开大块。

5.锅中注入适量清水，加入所有材料，用大火煲20分钟，转慢火煲3个小时即可，加盐调味，即可趁热饮用，合掌瓜可用酱油蘸来吃。

1、沙虫干买回来先去沙包，裁开，不必泡。一根先正中间划开，再裁成每段。

2、油少量，不必烧太热了，下沙虫干炸到掉色，大概十几二十秒。

3、放水，煮10十分钟上下，汤会渐渐地皮肤变白的。

4、煮的情况下东瓜切成片，大葱切割成葱段。

5、汤皮肤变白就下东瓜，加一点盐，煮开以后出锅撒大葱就好了。