有水声是好的
在南方,新鲜的好椰子一定是会摇出水声音的,如果没有摇出水声音,可能是椰子里水比较少,个头小没有长成就摘下来,或者运输的时间长,里面的水蒸发,干涃了。肯定是不新鲜的。不新鲜的椰子,打开之后里面的椰果肉也不甜不好吃,没味道。而新鲜的椰子打开,里面的汁水浓郁,比较甜,清凉。椰肉也有好闻的奶味。
椰子晃起来有声音是坏了。所以在选择椰子的时除了选择带有完整外皮的之外,还要把椰子在耳边摇一摇,听听有没有水响声。
如果有水响声,则说明这只椰子不嫩了或者说存放时间长了,选择这样的椰子来喝水,则品味不出那种天然的清香了。