怎样蒸鸡蛋羹才能把鸡蛋变得又滑又嫩（怎样的方法蒸鸡蛋羹又滑又嫩）

做法：

准备两个生鸡蛋，如果冰箱拿出来的要放到室温。

顺时针搅拌均匀，蛋清和蛋黄融合。

准备一个大点的容器倒入240毫升温水，加入盐融化。

按一个方向再次搅拌。大概1分钟左右。取一个筛子过滤蛋液。

蒸锅加水烧开。

过滤好的蛋液套保鲜袋上锅中火12分钟。最好用一个薄的碗这样熟的快。可以用不锈钢碗，导热快。

出锅，不烫的时候把保鲜袋拿下来，倒入芝麻油和酱油调味。

用勺子割成小块即可。

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两个鸡蛋打入碗里放入盐



2

打散至蛋液



3

加入跟蛋液等量的温开水。



4

继续打至有泡沫



5

用小勺去掉上面所有的泡泡，用筛网一遍，放入上锅蒸的容器中。



6

盖上鲜膜



7

水开后上锅蒸十五分钟



8

蒸好后晾凉



9

用刀在碗里划成块，放到盘子上，撒上少许葱花。



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吃时淋上少许生抽就0k啦。