马卡龙为什么一烤就化了(马卡龙烤好冷却后为什么粘底)

马卡龙为什么一烤就化了(马卡龙烤好冷却后为什么粘底)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 20:34:50

马卡龙为什么一烤就化了

因为马卡龙里含有高比例的糖分和奶油,当在高温下烘焙时,糖分会开始融化,奶油会变成液态,从而导致马卡龙会一烤就化。
此外,马卡龙的制作需要严格的工艺流程和材料比例,如果制作不当也会导致烤出来的马卡龙容易化。

因为马卡龙在常温下最多能放2天的,时间久了容易受潮的。这个时候,你一烤就会化掉,也失去了马卡龙应有的口感了的。

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