大白菜—七八片
粉丝— 一两把
里脊肉片— 看你自己喜欢
花椒 辣椒— 适量 看你自己喽
芝麻酱— 两到三勺 喜欢的多放
1瘦肉片洗净，放蛋清 生抽鸡精淀粉腌十分钟。
2白菜叶掰成大片洗净。
3芝麻酱提前调好备用。
4锅内放底油放一个不能吃辣的可以忽略。炒白菜，不用放盐，直到把菜炒塌为止，盛到大盆里！
5锅内放水做开水快速汆肉片，把炒过的白菜放进汆过肉片的水中，放粉丝，盐，生抽，鸡精调好口味。大火开锅。把白菜粉丝汤倒回大盆，放调好的芝麻酱，喜欢鱼豆腐 鱼丸的也可以放哦
6肉片上放切碎的花椒红辣椒。锅内放少许油，加热，浇到汤盆上。 不喜欢辣的不放辣椒。我觉得这一步很关键。
小贴士
先腌上肉片，可以利用腌肉的十分钟时间做其它准备工作。
注意只要白菜叶片不要白菜梗，剩下的白菜梗可以留着下顿做个醋溜白菜。
调芝麻酱用温开水，水要一点一点的加。
肉片白菜(零失误)的做法步骤
步骤 1
白菜切片，葱切丝，姜蒜切丁
步骤 2
肉切片
步骤 3
酱油、白砂糖、香油、蚝油、料酒、生抽搅拌均匀
步骤 4
大火倒油
步骤 5
放入肉片和盐爆炒
步骤 6
五花肉差不多炒熟，加葱姜蒜翻炒
步骤 7
翻炒完毕加入白菜????，继续翻炒
步骤 8
翻炒完毕加入刚刚调好的酱汁，继续翻炒
步骤 9
翻炒完毕，加入一小碗水
步骤 10
翻炒完毕，盖盖小火炖一会
步骤 11
开大火收汁
步骤 12
香甜可口 美味佳肴的白菜????炒肉大功告成啦！
