青豆已经去壳：
可以将青豆用开水焯一下，冷却后用食品袋分成小包装，放入冰箱冷冻室保存，不用开水焯也可以，不过吃的时候会发现青豆皮有点硬。
青豆还未去壳：
可以将青豆连皮用开水焯一下，冷却后用食品袋分成小包装，放入冰箱冷冻室保存。吃的时候，取出小包化冻，稍微搓一下，皮和豆即分离开了。
生青豆能放冰箱冷冻
只要速冻的结冰的那种，是没有问题的，解冻之后就要赶紧吃掉，不然很快变坏的！ 如果你想存放2-3天，放在冰箱冷藏室；如果你想存放时间长一些，放在冷冻室内。 你可以把豆煮熟放冷以后，分成小包的（每包够吃一顿的量），放在冰箱冷冻室，什么时候想吃就拿一包出来解冻。可以放很长时间，这样，你就可以吃到反季节的正季青豆了。
冷冻的青豆不需要焯水。
青豆属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物。含有丰富的营养物质，一般在食用前不需要焯水处理，即使是冷冻的青豆也不需要焯水，在解冻后可以直接进行烹饪。
青豆除了含有蛋白质和纤维，同时也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一。青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素。另外，青豆中还富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等元素。
