食材清单：干辣椒 50g 、 花生碎 20克（适量） 、 芝麻 20克（适量） 、 盐 2克 、 50度白酒 10g 、 色拉油 适量 、 榨油香料 、 葱 1根 、 姜 3片 、 香菜 1根 、 红葱头（或洋葱） 1个 、 蒜 3瓣 、 榨油干料 、 八角 2个 、 桂皮 1块 、 香叶 5片 、 花椒 20粒
烹饪步骤：
1、干辣椒打成粉（这样比成品辣椒粉好吃些）
2、辣椒粉、花生碎、芝麻、盐全部混合
3、加入高度白酒，搅拌均匀（辣椒粉潮湿就可以，这样防止油炸的时候炸胡）
4、葱、姜、蒜、香菜、红葱头，榨油香料全部冷油下锅，小火加热
5、油炸2~3分钟后，加入榨油干料，继续小火炸1～2分钟
6、捞出全部香料
7、淋一半热油在辣椒粉上，搅拌均匀
8、搅拌均匀后，加入剩下的油。辣椒油降温后，放入洗净晾干的玻璃瓶中，可长期储存。
主料：
红辣椒粉50克，香油25克，清油250克，葱段25克，姜片20克。1、辣椒面放入耐热的盆中（最好有盖），加少许的花椒面（或花椒颗粒），一个八角，少许的芝麻。
步骤
1、锅内加油，烧到5成热，加入少许的油入盆中，使劲搅均匀（大约能使其成糊状）。
2、然后继续加热油到6-7成热（开始有一点油烟），然后关火将油分次淋入辣椒糊中。
3、直到8成满。盖上盖，静置24小时左右，即可
