田七炖水蟹的做法（潮汕蟹炖田七的做法）

材料：水蟹1~2只、田七9克、葱1根、生姜2~3片。

烹制：先用牙擦擦净蟹的泥沙，去钳开壳除去蟹肚、臊腺,洗净，切块，与田七粉、姜、葱一起下炖盅，加入冷开水1000毫升（约4碗量），加盖隔水武火炖约30分钟便可，为2~3人用。

主料

水蟹300g

辅料

瘦肉50g

田七适量

盐适量

水蟹炖田七的做法步骤

1.食材。

2.水蟹洗净干净，开蟹盖去除蟹筛，蟹脐，蟹胃，再泡水中15分钟。

3.瘦肉冷水下锅焯水。

4.水蟹泡完水沥干，放汤碗中加入瘦肉，姜片，田七片。

5.放蟹盖倒入开水。

6.水开后入锅蒸。

7.中大火蒸1小时后调入适量盐即可。

8.水蟹炖田七就做好了。