青岛叫银杏莱的野菜学名叫苋菜，苋菜分红苋菜和绿苋菜两种，这种野莱含钙特别高，在各类青菜中含钙量首屈一指。是缺钙或骨质疏松人土的首选。用热水戳一下，凉拌放上芝麻酱，味达美、香醋、盐味道好极了。䒱包子也非常好吃，再或者下面条放上苋菜也很好吃。
就叫银杏菜。野菜:苋科,一年生草本植物. 广泛分布于山东各地,是人们普遍喜爱的主要野菜品种.
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