云吞馅1斤肉盐糖比例（云吞馅一斤肉放几克小苏打）

馄饨馅一斤肉可以放2克盐就可以，另外还要放酱油、味精、香油、大葱、姜等佐料。另外可以洗好20至30粒花椒，用开水泡好凉后搅入肉馅，这样做出的馄饨馅肉嫩不柴。

配方来源于两只熊的肉不柴的馄饨馅，我在操作和配料上做了些改动，做出来真的很不错，吃过的人都说很好吃，时间长了怕自己忘记，所以记录下来，方便以后翻看。

用料

前腿肉（肥瘦比例1:9或者2:8） 800克

盐 6克

生抽 1.5勺

蚝油 2勺

猪油 1勺

生粉 1勺

胡椒粉 0.5-1克

鸡蛋 1个

小苏打 8克

葱 5-8根

姜 30克

花椒 15粒

温热水 400克

花生油 1勺