糖丝香芋的做法（炒香芋的正宗做法）

1.首先把香芋头切成小条形状

2.其次，面粉鸡蛋加入适量的水调制

3.调成这样的浓度

4.热好油，把切好的芋头放入锅里炸，炸熟之后捞出来

5.往上面撒上适量淀粉，在裹上鸡蛋面糊往锅里炸，炸成金黄色捞出

6.然后往锅里倒入适量油，小火加入白糖不停的翻炒，颜色成一点红色

7.成这样子

8.把炸好的香芋倒入锅里快速的翻炒几下，立马出锅

9.撒点芝麻，香喷喷的香芋拔丝就可以品尝了

、将香芋洗干去皮，滚刀切块，大小尽量均匀；

2、开火锅里油烧至7成热时下香芋、中小火慢慢炸软；

3、炸到香芋起金黄色即可，试一下香芋软糯即可盛出装盘备用，用吸油纸控干油份；

4、开最小火放糖，加少量的水烧开，让它起大泡慢慢的煮一会就关火，中间尽量不要去搅拌以免反沙；

5、用勺子挖起糖水向下倒，最后几滴能拉出丝即可，丝要达到10公分左右最好；

6、把香芋倒入进去翻炒均匀；

7、炒均匀装盘即可，也可以把剩余的糖丝拉在上面，摆盘出锅即可。