福州马蛋做法（福州马蛋制作方法完整教程）

福州马蛋是一道以鸡蛋为主要材料的传统福建美食，制作方法简单。首先，将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、白胡椒粉和细砂糖，搅拌均匀。

接着，将搅拌好的鸡蛋液倒入沸水中，用筷子迅速搅拌，使鸡蛋液和水充分混合。

然后，将火调至小火，继续搅拌，使鸡蛋液形成小颗粒状。

最后，将搅拌好的鸡蛋液捞出，沥干水分即可。福州马蛋熟软爽滑，富有弹性口感，是一道美味可口的福建特色小吃。

1.准备好糯米粉 420克 、 白糖 60克 、 开水 240克 、 熟油 5克 、 白芝麻 250克

2.白糖倒进滚烫的开水，迅速用筷子融化，再迅速倒进糯米粉里

3.揉成光滑的糯米团，再加5克熟油揉匀，放进容器盖上保鲜膜，松弛30分钟

4.分成15克一个的剂子，大概可以做54个

5.放进白芝麻里滚几圈，再用手轻轻捏一下，把白芝麻压实

6.锅中多放点油，中火

7.5成热放进芝麻球，全程中小火

8.炸至表面微黄，按压有弹性，挑一个用筷子夹开，看是否空心

9.滤干油捞出，就做好了。