长花甲怎样做才好吃(花甲怎么做才能又鲜又好吃)

长花甲怎样做才好吃(花甲怎么做才能又鲜又好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-17 15:00:08

长花甲怎样做才好吃

方法/步骤分步阅读

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先把花甲洗干净,然后切一点姜片和花甲一起煮一下,再倒点料酒去腥。

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看到煮开之后,花甲都开壳了就可以捞起来,不用煮太久,不然花甲的肉质就会变很老。

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把空壳的找出来扔掉,再用清水冲洗,这样洗过之后留下的沙子会很少,很干净。

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把葱切段,蒜切块,姜切片,切好备用

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锅里放油,烧热后加入葱姜蒜炒出香味。

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下一步就是重点了,炒香配料后,倒入蚝油,蚝油可以多一点,主要负责调味,小火慢炒,勾芡,一定要勾多一点,煮开,边搅拌边煮,别煮糊了。

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煮开之后,就可以倒入洗好的花甲了

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把剩下的葱放进去,再加入四勺蒜蓉辣酱,已经可以闻到香味啦

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大火翻炒均匀后就可以了,花甲肉里夹着蒜蓉酱的味道,还带一点微辣,这口味,不用我再多说了吧,小伙伴们快去试试吧。

花甲买回来,我都是直接用清水冲洗一下,就用烧开的水煮到全部打开,捞出来用冷水把每个花甲都洗干净,这样就不会有沙子。

油热把姜片,小米椒,蒜瓣,一起炒到香味出来,放一点豆瓣酱炒均匀,就可以把花甲放进去,加少许酱油调味,注意要加一些开水煮,这样花甲里面的肉才能更入味。

最后用少许粉水收汁,放葱花就可以出锅

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