买的现成熏鱼怎么做（晒干的熏鱼最正宗的做法）

第一：先将熏鱼干用少许清水清洗干净，放到一个干净的盘子里，再倒适量的料酒与适量的生抽到里面，最好能够同等比例，保证熏鱼干能大部分浸在混合的料酒与生抽中。

第二：再切几片新鲜的生姜，也将之浸在盘子里，让其味道能够渗透出来：再切几段葱花和适量蒜末将之撒在上面

第三：开火，将这个已经准备好材料的盘子放入锅里蒸煮，大概十分钟左右即可，确保熏鱼干变得松软嫩滑就可出锅了

1、鱼收拾干净，去掉头尾，中段切成厚片。

2、鱼块中加入酱油，少许五香粉腌半小时。

3、炒锅放油小半锅烧到五成热，下腌好的鱼块小火炸。

4、炸到金黄色捞出控油。

5、炒锅加油，下葱姜煸出香味。

6、加入一碗左右的清水，加入料酒。

7、加入酱油。

8、加入白糖，盐，五香粉，浇滚。

9、等汤汁凉后再放入炸好的鱼块卤20分钟。