做法如下
首先，准备好新鲜的材料。选择优质的菌类，如香菇、茶树菇、金针菇等。将这些菌类洗净后切片备用。同时，选择肉质鲜嫩的猪肉或牛肉，切成薄片。为了提高肉的口感，可以使用少许黄豆酱和淀粉进行腌制。
接下来，加热锅中的食用油，待油热后加入蒜末和姜末炒香。随后，将腌制好的肉片倒入锅中翻炒，直至肉变色。这样能够保持肉的鲜嫩口感，并增加菜肴的香气。
再然后，放入切好的菌类，继续翻炒。菌类含有丰富的蛋白质和微量元素，能够增强人体的免疫力。炒制的过程中，注意火候的掌握，不要炒得过久，以免损失菌类的营养成分。
最后，加入适量的盐、酱油和料酒调味，翻炒均匀。这些调料能够增添菜肴的鲜味和口感。需要注意的是，根据个人口味的喜好可以适量加入一些辣椒或其他调味品，以增加菜肴的特色。
食材明细
冻菌适量
五花肉适量
蒜瓣适量
花生油适量
盐适量
白糖适量
做法步骤
1.五花肉切丝备用。
2.买来的冻菌泡两小时，冲洗干净后撕成条备用。
3，锅内放一碗水，水开后快速的焯一下冻菌条。
4，另起锅开水，将切好的五花肉丝焯水。捞出后控干水分，加盐、老抽腌制10分钟。
5，热锅凉油，加一汤匙白糖炒糖色。
6，放入腌制好的五花肉丝，大火翻炒至肉片上色。
7，放入切好的蒜瓣爆香。
8，闻到蒜香后放控干水分的冻菌条，中火快速翻炒。
9，出锅前加入剩余的蒜瓣和一点点盐调味即可食用了。
