答:以下是食用菌木屑的发酵方法
木屑78%、麦麸20%、蔗精1%、石灰粉1%,清水适量,料水比为1∶1.2。配料前先将木屑进行发酵,杀死各种杂菌,再用筛子将杂物筛出。然后在干净的水泥地或木板地上将料拌匀。菌丝生长时培养基含水量以50%~55%为宜,菌丝喜偏酸性环境(pH值在5.5~6)。若配置的培养基偏碱性,可加入浓度为3%的盐酸溶液进行调节。由于在灭菌后pH值一般会下降,因此拌料时pH值宜偏高一点。为防止杂菌污染,在配制培养基时可加入0.1%的多菌灵。
答:以下是食用菌木屑的发酵方法
木屑78%、麦麸20%、蔗精1%、石灰粉1%,清水适量,料水比为1∶1.2。配料前先将木屑进行发酵,杀死各种杂菌,再用筛子将杂物筛出。然后在干净的水泥地或木板地上将料拌匀。菌丝生长时培养基含水量以50%~55%为宜,菌丝喜偏酸性环境(pH值在5.5~6)。若配置的培养基偏碱性,可加入浓度为3%的盐酸溶液进行调节。由于在灭菌后pH值一般会下降,因此拌料时pH值宜偏高一点。为防止杂菌污染,在配制培养基时可加入0.1%的多菌灵。
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