八珍粽的做法（正宗潮汕八珍粽子的做法）

配料一：糯米1000克，小枣50克，薏仁50克，红豆50克，绿豆50克，虾仁50克，瓜条100克，金橘75克，青梅50克。

做法：

1、苇叶用开水焯一下冷却待用，糯米洗净用冷水泡24小时后待用。

2、将水枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开;虾肉炒熟加味，切成段;瓜条、金橘、青梅切成粒。

3、糯米和加工好的配料混合包入苇叶中，用水煮1小时即可食用。

配料

糯米适量，红小豆适量，花生米适量、花豇豆适量，冰糖适量

1/将糯米洗净，浸泡8小时，把水滤干净。

2/红小豆洗净，浸泡8小时。用水煮20分钟。

3/花生米、花豇豆洗净，浸泡10小时以上。

4/红枣洗净，用温水浸泡2小时。

5/糯米中放入红小豆、花豇豆、花生米。

6/用手翻拌均匀。

7/准备好冰糖。

8/粽叶洗净，用锅蒸20分钟。浸泡10小时以上。

9/把所有材料准备好，拿两片粽叶重叠好，放入两勺米、冰糖和红枣，再放两勺米包严实缠上线。

10/放入锅中，加水没过粽子5公分。大火烧开后，转中火3小时即可。关火后焖2小时，捞出来晾凉即可。

11/剥去粽叶，即可享用。