南阳可以种植蛇豆，东南亚印度最好种植蛇豆
蛇豆也称蛇瓜，别称：蛇王瓜，是葫芦科栝楼属中一年生攀缘性草本植物。其食用部分为嫩果。蛇豆长1.30-1.70米，长柱形，两端渐尖细，尾端常弯曲成蛇状，表皮浅绿色，肉鲜绿色，肉质松软。该品种抗病性、抗虫性特强，整个生育期没有病虫的危害，所以说是目前最理想的绿色植物。蛇豆原产于热带亚洲，广泛分布于印度及东南亚，印度栽培已有2000年历史。
蛇瓜又可以称为蛇王瓜、蛇豆、蛇丝瓜、大豆角，属一年生的攀援植物，一般在夏季和秋季上市，蛇豆依果体分为短果型、长果型。依皮色分为灰白色系、绿色系、青黑色系。茎蔓纤细，茎横切面五角形，叶密生绒毛，掌状3～7裂，同株雌雄异花，花瓣白色，5裂或6裂，雌花之花托肥大，酷似一条扭曲的小蛇瓜，果实两端渐尖细，长30～160公分。观赏兼食用，一举两得。5～10月为产期。生性强健，喜欢高温多湿的环境，生育适温25℃～30℃，忌低温霜害。种植采用播种法，栽培土质以排水良好之土壤或砂质土壤为佳、日照要充足。
蛇豆在哪里种？在我国南北地区都有栽植。
蛇瓜种植地区，比如说在长江以北是3-4月份播种育苗，生长期可以延长到10-11月份，因此可以作为秋淡季栽培。如果说要提早播种育苗，则要做好保温设施防寒保苗措施。
