如果是打开的鸡蛋黄或者是用鸡蛋炒的菜或是汤夏天的话，最好是不要隔夜吃了，那样可能会有亚硝酸，吃了会对身体不好，所以最好不要隔夜吃吧。
鸡蛋是可以隔夜吃的，一般建议隔夜的鸡蛋，如果没有超过24小时是可以吃的，但是超过24小时建议就不要吃了，弄熟的鸡蛋隔夜是可以吃的，但如果是半生的那就不要吃，以免滋生大量细菌生成有毒物质危害身体
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