豆腐能不能冷冻（冷冻豆腐的正确方法）

豆腐可以冷冻保存，冷冻过的豆腐就是冻豆腐。冻豆腐是一种汉族传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。将水豆腐冷冻，即为冻豆腐。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐，含水量不到1%，易于保存。