香椿的梗能不能吃（吃香椿的十大禁忌）

可以。香椿的梗和叶都是可以吃的，只是叶子更容易入味一些，梗吃起来比较难嚼。香椿梗可以做成香椿炒鸡蛋，还可以腌制成香椿咸菜，都是非常可口的。在食用香椿之前要焯水，香椿中含有亚硝酸盐，焯水可以去除亚硝酸盐，也可以增加香椿的口感。

香椿梗是可以吃的，炒鸡蛋，裹上鸡蛋和面粉代叶用油炸，特别好吃，用盐腌好，拌虾皮也很好。但是香椿出牙的时间很短，就几天時间，过了季节它就老了不能吃了。