为什么加碘食盐要密封 避光存放（碘的正确存放方法）

因为碘盐温度高了，会具有苦味。

碘化钾白色立方晶体或粉末。在潮湿的空气中略有吸湿性，并且游离碘长时间沉淀并变成黄色，并且可以形成微量的碘酸盐。光和水分会加速分解。

碘化钾常用作钢酸洗缓蚀剂或其他缓蚀剂的增效剂。碘化钾是制备碘化物和染料的原料。

碘酸钾相对时稳定的，之前要求密封避光是因为食盐里加的是碘化钾，不稳定。你可以试验一下。把食盐开口放外边一个月，用碘试剂还可以检测出碘。

再说我们现在生活水平提高了，吃的食物丰富了，一般的情况下根本不缺碘，吃碘盐多了反而会增加甲状腺癌患病几率。食盐加碘现在只是盐业局维护他们利益集团的一个口号。已经没有什么实质意义了