排骨炖面怎么做（正宗排骨面怎么炖排骨）

1. 炖排骨和面条的做法非常简单，只需要准备好食材和调料，按照一定的步骤进行烹饪即可。
2. 首先需要准备好排骨、面条、姜片、葱段、料酒、盐、酱油、糖等调料。
将排骨放入开水中焯水，捞出备用。
锅中加入适量油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入焯水后的排骨继续煸炒，加入料酒、盐、酱油、糖等调料翻炒均匀，加入适量的水煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到排骨熟透入味。
最后加入面条煮熟即可。
3. 如果想要口感更加鲜美，可以加入一些蔬菜如胡萝卜、土豆、豆腐等一起炖煮，也可以根据个人口味加入一些辣椒或者花椒等调料。

首先，将排骨用水焯一下，去除血水和脏物。

然后将焯好的排骨和洗净的面条一起放入砂锅中，加入适量的水，再加入姜片、葱段、料酒、盐、酱油等调味料，炖煮30分钟左右，直到排骨煮烂面条煮熟。最后根据个人口味加入蔬菜或其他调料即可。