梅花骨家常做法（红烧梅花骨的做法大全窍门）

食材：梅花骨一斤

做法：

1.梅花骨泡水半小时，这一步是为了去除血水。

2.洗净后控干水分，加入葱姜.一勺味极鲜酱油.一勺耗油，腌制半小时。

3.去除腌料葱姜，加入两勺淀粉，抓匀。

4.锅中下油，放入梅花骨，煎至两面金黄。

5.放入高压锅，上汽后中火15分钟。

6.出锅啦，如果碗中汁水过多，可以下炒锅收汁，撒上葱花

步骤 1

梅花骨，洗几次洗净，准备葱段、姜切片、蒜几瓣

步骤 2

一锅水烧开，放入梅花骨、葱段、姜片、料酒，中大火10到15分钟抄血沫，直到没有血沫为止，捞出备用

步骤 3

准备各种配料，葱段、姜片、蒜瓣、香叶、辣椒段、花椒、大料、草果、桂皮、冰糖

步骤 4

宽油，放入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒段翻炒出香味，放入梅花骨翻炒后放入一勺盐

步骤 5

放入其他盘中准备好的配料，放一锅铲老抽、两锅铲生抽、翻炒均匀

步骤 6

倒入一听啤酒

步骤 7

之后加入热水到没过骨头，水烧开后改小火慢慢炖

步骤 8

大概炖30分钟左右吧，期间可以翻炒1两次，汤基本收完，出锅