如何做巧克力马卡龙（巧克力大福怎么制作最简单）

要制作巧克力马卡龙，首先准备杏仁粉、糖粉和蛋白，将杏仁粉和糖粉过筛混合备用。

然后将蛋白打发至起泡，逐渐加入细砂糖打发至硬性发泡。

将蛋白霜分次加入杏仁粉糖粉混合物中，用刮刀翻拌至面糊呈流动状。

将面糊装入裱花袋，挤成小圆形在烤盘上，静置15-30分钟形成表皮。

预热烤箱至150摄氏度，烤10-12分钟。取出后待凉。

制作巧克力馅料，将巧克力融化，加入奶油搅拌均匀。

将馅料挤在马卡龙上，盖上另一个马卡龙，轻轻压紧。放入冰箱冷藏2小时，即可享用美味的巧克力马卡龙。